Przyjęcie i kontrola
Czyszczenie, separacja magnetyczna i wstępne rozdrabnianie zależnie od stanu składnika.
KOMPLETNY PROCES
Od składników do produktu pakowanego
Dobrze zaprojektowana linia spożywcza kontroluje temperaturę, ziarnistość, higienę i jednorodność w każdej partii.
Kontrolowane mielenie
Redukcja ziarnistości z zachowaniem koloru, aromatu i właściwości wrażliwych na ciepło.
Przesiewanie i mieszanie
Klasyfikacja cząstek i mieszanie według receptury dla jednorodnych wyników.
Pakowanie
Magazynowanie tymczasowe, dozowanie i napełnianie worków, big bagów lub pojemników.
HIGIENICZNA KONFIGURACJA
Urządzenia dopasowane do właściwości produktu
Rozwiązanie określają wilgotność, tłuszcz, cukier, wrażliwość termiczna, ziarnistość i częstotliwość czyszczenia.
- Zamknięte i równomierne podawanie.
- Młyn tarczowy, młotkowy lub udarowy w zależności od składnika.
- Cyklon, filtracja i przesiewanie do kontroli zapylenia.
- Mieszalnik wstęgowy dla jednorodnych receptur.
- Stal nierdzewna i łatwy demontaż.
ZASTOSOWANIA
Konfiguracje dla różnych składników
Zboża i białka
Ryż, kukurydza, owies, rośliny strączkowe i białka roślinne do mieszanek i składników instant.
Cukier, kakao i przyprawy
Mielenie z kontrolą termiczną i odpylaniem dla zachowania aromatu, koloru i sypkości.
Składniki funkcjonalne
Ważenie, przesiewanie, mieszanie i pakowanie białek, napojów w proszku i produktów piekarniczych.
WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE DOBORU
Dane potrzebne do zaprojektowania linii
| Czynnik | Wymagane informacje | Wpływ na projekt |
|---|---|---|
| Składnik | Wilgotność, tłuszcz, cukier, twardość i gęstość | Typ młyna i chłodzenie |
| Wydajność | kg/h i godziny pracy | Moc, zasobniki i transport |
| Efekt | Ziarnistość, rozkład i temperatura maksymalna | Sito, klasyfikator i kontrola termiczna |
| Higiena | Zmiany receptur i metoda czyszczenia | Materiał, wykończenie i dostępność |
| Proces następny | Typ mieszania, dozowania i pakowania | Urządzenia pomocnicze i automatyzacja |
Zaprojektujmy Twoją linię spożywczą
Prześlij nam składnik, wydajność, ziarnistość, dopuszczalną temperaturę i wymagania higieniczne, abyśmy przygotowali propozycję.
NAJCZĘŚCIEJ ZADAWANE PYTANIA
Przetwarzanie żywności w proszku
Który młyn jest odpowiedni dla mojego składnika?
Zależy to od twardości, wilgotności, tłuszczu, błonnika, ziarnistości i wrażliwości termicznej. Zalecamy przetestowanie próbki przed potwierdzeniem modelu.
Jak kontrolowana jest temperatura podczas mielenia?
Można zastosować równomierne podawanie, obieg powietrza, chłodzenie wodne lub układ niskotemperaturowy.
Jak unika się zanieczyszczenia krzyżowego?
Dzięki stali nierdzewnej, zamkniętym połączeniom, dostępnym powierzchniom i właściwym procedurom czyszczenia między recepturami.
Czy cała linia może być zautomatyzowana?
Tak. Możemy zintegrować podawanie, mielenie, przesiewanie, ważenie, mieszanie, sterownik PLC i pakowanie.