Recepción e inspección
Limpieza, separación magnética y pretrituración según el estado del ingrediente.
PROCESO COMPLETO
De los ingredientes al producto envasado
Una línea alimentaria bien diseñada controla temperatura, tamaño de partícula, higiene y uniformidad en cada lote.
Molienda controlada
Reducción de tamaño preservando color, aroma y propiedades sensibles al calor.
Tamizado y mezcla
Clasificación de partículas y mezcla por receta para lograr resultados uniformes.
Envasado
Almacenamiento temporal, dosificación y llenado en bolsas, sacos o recipientes.
CONFIGURACIÓN HIGIÉNICA
Equipos adaptados al comportamiento del alimento
La solución se define según humedad, grasa, azúcar, sensibilidad térmica, finura y frecuencia de limpieza.
- Alimentación cerrada y uniforme.
- Molino de pines, martillos o pulverizador según el ingrediente.
- Ciclón, filtración y tamizado para controlar el polvo.
- Mezcladora de cintas para recetas homogéneas.
- Acero inoxidable y desmontaje sencillo.
APLICACIONES
Configuraciones para diferentes ingredientes
Cereales y proteínas
Arroz, maíz, avena, legumbres y proteínas vegetales para mezclas e ingredientes instantáneos.
Azúcar, cacao y especias
Molienda con control térmico y captación de polvo para conservar aroma, color y fluidez.
Ingredientes funcionales
Pesaje, tamizado, mezcla y envasado de proteínas, bebidas en polvo y productos de panadería.
REFERENCIA DE SELECCIÓN
Datos necesarios para definir la línea
| Factor | Información requerida | Impacto en el diseño |
|---|---|---|
| Ingrediente | Humedad, grasa, azúcar, dureza y densidad | Tipo de molino y refrigeración |
| Capacidad | kg/h y horas de trabajo | Potencia, tolvas y transporte |
| Resultado | Finura, distribución y temperatura máxima | Malla, clasificador y control térmico |
| Higiene | Cambios de receta y método de limpieza | Material, acabado y accesibilidad |
| Proceso posterior | Mezcla, dosificación y tipo de envase | Equipos auxiliares y automatización |
Diseñemos su línea alimentaria
Envíenos el ingrediente, capacidad, finura, temperatura admisible y requisitos sanitarios para preparar una propuesta.
PREGUNTAS FRECUENTES
Procesamiento de alimentos en polvo
¿Qué molino es adecuado para mi ingrediente?
Depende de dureza, humedad, grasa, fibra, finura y sensibilidad térmica. Recomendamos evaluar una muestra antes de confirmar el modelo.
¿Cómo se controla la temperatura durante la molienda?
Puede utilizarse alimentación uniforme, circulación de aire, refrigeración por agua o una configuración de baja temperatura.
¿Cómo se evita la contaminación cruzada?
Mediante acero inoxidable, conexiones cerradas, superficies accesibles y procedimientos de limpieza adecuados entre recetas.
¿Puede automatizarse la línea completa?
Sí. Podemos integrar alimentación, molienda, tamizado, pesaje, mezcla, PLC y envasado.
